Autocontrôle
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G-002: AUTOCONTRÔLE PRODUITS LAITIERS
Le guide est agi par BCZ (l'asbl Confédération belge de l'industrie Laitière)
POUR QUI ?
SAC-produits laitiers s'applique à toutes les entreprises laitières belges reconnues selon la Directive UE 92/46/CEE.
Un certain nombre d'activités sont toutefois exclues de l'implémentation de ce Guide, notamment :
- collecte et transport de lait cru et nettoyage des véhicules de collecte laitière
- préparation de crème glacée et de lait glacé
- préparation de produits laitiers fermiers
COMMENT ?
Le Guide doit être commandé via la CBL, en passant par le site Web www.bcz-cbl.be
G-004 : AUTOCONTRÔLE POUR LE SECTEUR BRASSICOLE
Le guide G-004 est disponible via:' Brasseurs Belges', C.B.B.
POUR QUI ?
Le Guide « SAC pour le secteur des brasseries » s'applique à tous les types de brasserie. Le Guide s'applique à la bière et à tous les flux secondaires qui apparaissent et reviennent à l'industrie alimentaire et/ou à l'industrie de l'alimentation animale.
Ce guide ne s'applique pas à la livraison de bière au consommateur final via le commerce de gros, de détail, l'horeca, etc.
COMMENT ?
Le guide G-004 est disponible via :
Brasseurs Belges CBB ( Brouwershuis Grote Markt 10, 1000 Brussel, Tel: (02) 511 49 87, Fax: (02) 511 32 59, E-mail: belgische.brouwers@beerparadise.be )
G-006 : AUTOCONTRÔLE POUR LES ABATTOIRS ET ATELIERS DE DÉCOUPE DE VOLAILLES
Le guide G-006 a été établi par les fédérations professionnelles NVP (Union nationale des Abattoirs de Volailles) et VIP (Fédérations des abattoirs industriels de Volailles de Belgique).
POUR QUI ?
Le guide est rédigé par et pour les abattoirs de volailles et ateliers de découpe belges. Ici, on se focalise principalement sur l'espèce de volaille "poulet". Les abattoirs de volailles abattant une autre sorte de volaille peuvent s'inspirer du guide, à condition de faire les adaptations exactes où cela est nécessaire.
COMMENT ?
On peut reçu un exemplaire du Guide sur demande, chez :
VIP-Belgique asbl (Koningin Astridlaan 57, 9100 Sint-Niklaas)G-009 : AUTOCONTRÔLE POUR LA COLLECTE ET LE TRANSPORT DU LAIT CRU
Le Guide G-009 est disponible auprès du Groupe de Travail interprofessionnel IKM/QFL/QMK,.
POUR QUI ?
Le Guide G-009 est d'application sur la collecte, le transport et la réception de lait cru entier et écrémé provenant exclusivement de vaches laitières.
Pour les petits acheteurs, le transport est repris dans une version adaptée du guide SAC Industrie laitière destinée aux producteurs de produits laitiers de ferme dans le guide Produits laitiers de ferme.
COMMENT ?
L'introduction et la table des matières du guide peuvent être consultées sur le site Web d'IKM.
Le guide complet est disponible (sur support électronique ou papier) sur demande auprès des secrétariats du Groupe de travail interprofessionnel :
• Treurenberg 16, 1000 Brussel, tél.: (02)510 63 15, fax: (02)510 63 08, ikm@ikm.be
Route de Herve 104, 4651 Battice, tél.:( 087)69 26 08 fax: (087)69 26 40, qfl@qfl.be
G-011: AUTOCONTRÔLE DANS LE SECTEUR DES COMPLÉMENTS ALIMENTAIRES
L'initiateur du guide G-011 est NAREDI, la Fédération Belge de l'Industrie et du Commerce des Compléments alimentaires, des Produits Naturels, de Réforme et de Diététique.
POUR QUI ?
Le présent guide s'adresse aux responsables d'unité d'exploitation et à leur personnel impliqués dans la fabrication de compléments alimentaires.
Seuls les fabricants (en cours et/ou produits finis) sont concernés par le présent guide. Le transport propre réalisé par un fabricant est également traité dans ce guide.
Seuls les compléments alimentaires pour usage humain relèvent du champ d'application de ce guide.
COMMENT ?
L'introduction et la table des matières du guide SAC pourront être consultées librement sur le site internet de NAREDI; www.naredi.be . La diffusion du guide se fait sous la forme d'un CD-rom, celui-ci peut être obtenu chez NAREDI:
NAREDI (Avenue des Arts 43, 1040 Bruxelles, Tél: (02)788 43 66 Fax : (02)550 17 54, e-mail: info@naredi.be)
G-014 : AUTOCONTRÔLE – POMMES DE TERRE, FRUITS, LÉGUMES NÉGOCE ET INDUSTRIE DE TRANSFORMATION
La réalisation de ce Guide est une initiative commune de Belgapom (le négoce et la transformation belges de la pomme de terre), Fresh Trade Belgium (la fédération professionnelle pour le commerce belge de fruits et de légumes) et Vegebe (Association des entreprises de transformation de légumes et des industries légumières, marchands de gros et exportateurs).
POUR QUI ?
Le guide d'autocontrôle pommes de terre, fruits et légumes s'applique à toutes les entreprises commerciales et industrielles de transformation belges actives dans le secteur pommes de terre, fruits et légumes.
COMMENT ?
Vous pouvez obtenir le Guide G-014 par le biais du site Web www.gidsac.be.G-018 : AUTOCONTRÔLE POUR ABATTOIRS, ATELIERS DE DÉCOUPE ET ÉTABLISSEMENTS DE PRODUCTION DE VIANDE HACHÉE, DE PRÉPARATIONS DE VIANDE ET DE VIANDES SÉPARÉES MÉCANIQUEMENT D'ONGULÉS DOMESTIQUES
Le Guide G-018 est réalisé via FEBEV asbl (Fédération Belge de la Viande) et BVK vzw (Association Professionnelle du Secteur de la Viande de Veau)
POUR QUI ?
Le guide G-018 s'applique à tous les secteurs de l'industrie alimentaire suivants :
- viande hachée d'ongulés élevés comme des animaux agricoles
- préparations de viande d'ongulés élevés comme des animaux agricoles
- viande séparée d'ongulés élevés comme des animaux agricoles
- ateliers de découpe d'ongulés élevés comme des animaux agricoles
- abattoirs d'ongulés élevés comme des animaux agricoles
Dans les 6 mois après la publication du guide, l'analyse de risque pour l'abattage de petits ruminants (moutons, chèvres...) a été développée.
COMMENT ?
Le guide G-018 est disponible via :
- FEBEV asbl (Quai aux Pierres de Taille 37/1, 1000 Bruxelles, tél.: +32(0)2.219.54.20, fax.: +32(0)2.223.20.95, e-mail: info@febev.be )
- BVK asbl (Korsele 70, 9667 Horebeke, tél.: +32(0)2.55.49.99.70, fax.: +32(0)2.55.45.78.56, e-mail.: bvk-belgie@skynet.be )G-019 : AUTOCONTRÔLE POUR LE SECTEUR DES PRODUITS DE VIANDE, PLATS PRÉPARÉS, SALADES PRÉPARÉES ET PRODUITS ASSIMILÉS ET BOYAUX NATURELS POUR USAGE DANS LES SECTEURS DE PRODUCTION DES DENRÉES ALIMENTAIRES
Le guide G-019 est réalisé via des fédération s professionnelle s UPBB, Brema, Fenavian et Vefasal.
POUR QUI ?
Ce guide G-019 est destiné aux secteurs:- des produits à base de viande
- des plats cuisinés pris dans le sens le plus large
- des salades préparées et des produits similaires
- des boyaux naturels destinés à être utilisés dans d'autres secteurs de l'industrie alimentaire
Ce guide porte uniquement sur les entreprises qui livrent directement aux autres entreprises. Les commerces de détail, actifs dans un ou plusieurs de ces secteurs de production, qui livrent directement au consommateur, sortent du champ d'application de ce Guide.
COMMENT ?
Le Guide G-019 est disponible via
-UPBB: L'Union Professionnelle de la Boyauderie Belge, représente les producteurs belges de boyaux naturels. ( Voshol 1, 9160 Lokeren, tél. (32) (9) 349 34 93, fax (32) (9) 349 35 00)
-BREMA : L'association belge des Fabricants de Plats cuisinés. ( Kunstlaan 43, 1040 Brussel, tél. (32) (2) 550 17 68, fax (32) (2) 550 17 59, e-mail : info@brema.be )
-VEFASAL: L'Association des Fabricants de Salades . ( Geelhandlaan 8, 2540 Hove; tél. (32) (3) 455 75 67, fax (32) (3) 455 07 87)
-FENAVIAN : La Fédération de l'Industrie belge des Produits à base de viande. ( Leestdorp 3, 2811 Leest, tél. (32) (15) 71 95 95, fax (32) (15) 71 95 96, e-mail: fenavian.vzw@telenet.be)G-020 : AUTOCONTRÔLE POUR LE SECTEUR DES MEUNIERS
Le Guide G-020 a été rédigé par les organisations professionnelles :
- ARMB: A ssociation Royale des Meuniers Belges (Mechelsesteenweg 277, 1800 Vilvoorde, tél.: (02) 254 85 64 , fax : (02) 751 04 48)
- Maalderijvereniging ( p/a Joosen-Luyckx NV, Oude Kaai 26, 2300 Turnhout, tél.: (014) 41 38 94, fax: (014) 42 09 24)
- Molenaars 2000 vzw ( Trekweg 10, 8550 Zwevegem-Moen, tél. (056) 45 52 85, fax : (056) 45 71 34)
POUR QUI?
Ce guide d'autocontrôle concerne les meuneries belges qui transforment des céréales en farine pour la consommation humaine .
Les flux secondaires pour l'industrie alimentaire et l'alimentation animale sont également repris.
COMMENT ?
La gestion du guide est coordonnée par l'ARMB. Ce guide peut uniquement être obtenu, sur demande écrite, auprès de l'ARMB.G-022 : AUTOCONTRÔLE POUR LE SECTEUR DE L'INDUSTRIE DU BISCUIT, DU CHOCOLAT, DE LA PRALINE ET DE LA CONFISERIE
Le réalisation de ce guide est une initiative commun de de CHOPRABISCO et FENACO.
POUR QUI ?
Le Guide « Autocontrôle pour le secteur de l'industrie du biscuit, du chocolat, de la praline et de la confiserie » s'applique à toutes les entreprises belges produisant et/ou traitant les produits suivants de manière industrielle ou artisanale :
- Chocolat (produits chocolatés) (dont les imitations de chocolat)
- Pralines
- Confiserie
- Biscuiterie
- Pâtes à tartiner au chocolat, le beurre de noix et les fourrages aux noix.
En outre, ce guide reprend les propres points de vente, c'est-à-dire les points de vente qui font juridiquement partie de l'entreprise de production.
COMMENT ?
Vous pouvez obtenir le Guide G-022 par le biais du site Web de Choprabisco (www.choprabisco.be) où vous trouverez un bon de commande.G-026 GUIDE D'AUTOCONTRÔLE POUR LES BOULANGERIES ET PÂTISSERIES
L'initiative de la réalisation de ce guide a été prise par la Confédération belge B.B.C.I. a.s.b.l. Elle a pour cela collaboré avec la Fédération des Grandes Boulangeries belges (FGBB).
POUR QUI ?
Ce guide est d'application pour les activités liées à la boulangerie et à la pâtisserie et s'adresse :
- Aux entreprises qui appartiennent au secteur de la boulangerie et de la pâtisserie industrielles approvisionnant le secteur de la distribution (Business to business) ou organisant la vente directe au consommateur via des points de vente sans disposer d'une entité juridique propre (business to consumer) ;
- Aux boulangeries et aux pâtisseries dont l'activité principale consiste à produire, traiter et/ou vendre du pain et des pâtisseries au consommateur (business to consumer) ;
- A la vente de pains et de pâtisseries sur les marchés (commerce ambulant).
Integra assure uniquement des audits et la certification pour les boulangers industriels (qui sont compris dans le groupe « transformation » ou business to business).
COMMENT ?
Le guide peut être demandé à la Confédération BBCI pour un montant de 500 €.
BBCI a.s.b.l. (Bd. Mettewie 83, B.42, 1080 Bruxelles, tél. : 02/469.20.00 - Fax : 02/469.21.40, e-mail: bbci-bpcg@scarlet.be)G-027 : GUIDE D'AUTOCONTRÔLE ET DE TRAÇABILITÉ POUR LES ENTREPRISES DE TORRÉFACTION DE CAFÉ
L' Initiative pour la réalisation de ce guide est pris par l' union royale des Torréfacteurs de Café asbl.
POUR QUI ?
Ce guide est destiné à être appliqué dans le secteur des entreprises de torréfaction de café. Dans ce guide sont aussi ‘des produits à base de café auxquels des arômes ont éte ajoutés' traités.
Ne font pas partie du champ :
- Café en poudre et produits similaires
- Produits de substitution au café (par exemple entièrement à base de chicorée)
- Les circuits de déchets éventuellement valorisés comme p/e en alimentation animale.
COMMENT ?
Le guide est disponible en demande chez l'UTC à l'adresse ci-dessous :
Union Royale des Torréfacteurs de Café asbl (Driève Willeriekse 20, B-1160 Bruxelles, tel (0)2 657 18 09, fax : (0)2 657 59 77, E-mail : utc-vvk@koffiecafe.be , www.koffiecafe.be , www.koffiebureaucafe.be)
G-038: GUIDE D’AUTOCONTROLE POUR LE NEGOCE DE CEREALES ET D’AGROFOURNITURES (B à C inclu)
Le guide est agi par Synagra.
POUR QUI ?
Ce Guide d’Autocontrôle pour le Négoce de Céeéales et de Produits d’Agrofourniture s’adresse à tous ceux qui commercialisent des céréales et des cultures oléagineuses et/ou protéagineuses en combinaison ou non avec la vente d’un des produits suivants:
- pesticides
- engrais minéraux
- semences
- autres matières premières pour aliments des animaux et aliments des animaux
Le champ d’application couvre l’achat, le stockage, la distribution (y compris l’emballage) et le transport pour compte propre des produits mentionnés au-dessus. Le transport effectué par des tiers à partir du ou vers le négociant n’est pas couvert par ce guide.
COMMENT ?
Le guide est disponible en demande chez l'UTC à l'adresse ci-dessous :
Le Guide doit être commandé via: Synagra (Rue de l’hôpital 31, 1000 Bruxelles. E-mail: info@synagra.be )